Receta Masa de Empanadas Argentinas Cocineros Argentinos | Práctico paso a paso

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Para una masa de empanadas argentinas auténtica, necesitarás ingredientes simples pero de excelente calidad. Comienza con 500g de harina 0000, 250 ml de agua tibia, 1 cucharadita de sal, y 100 ml de aceite de oliva. La harina 0000 es clave para una textura suave y elástica.

Primero, forma una corona con la harina y la sal en un bowl. Agrega el aceite de oliva en el centro y comienza a incorporar el agua tibia de a poco, mezclando con una cuchara de madera. Amasa hasta obtener una masa lisa y elástica, aproximadamente 10 minutos. Si la masa está muy seca, añade un poco más de agua; si está muy húmeda, agrega un poco más de harina.

Una vez amasada, deja reposar la masa tapada con un paño húmedo durante al menos 30 minutos. Este reposo es fundamental para que el gluten se relaje y la masa sea más fácil de estirar. Puedes usar un palo de amasar o incluso una botella de vidrio para estirar la masa finamente.

Luego, corta círculos de masa con un cuchillo o un cortapastas. Rellena cada círculo con tu relleno favorito de carne, pollo, verdura o queso. Cierra las empanadas, humedeciendo los bordes con agua para sellarlas correctamente.

Finalmente, hornea las empanadas en horno precalentado a 200°C hasta que estén doradas. Puedes pincelarlas con huevo batido antes de hornear para un mejor dorado. Sirve calientes y disfruta de estas deliciosas empanadas argentinas.