Patatas a lo pobre al horno con vino blanco | Práctico Receta

Receta de Patatas a lo Pobre al Horno con Vino Blanco

Esta receta ofrece una versión horneada de las clásicas Patatas a lo Pobre, reduciendo la grasa y añadiendo un toque sofisticado con el vino blanco. Necesitarás aproximadamente 1 kg de patatas, 2 cebollas grandes, 4 dientes de ajo, 100 ml de vino blanco seco, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce y sal. Precalienta el horno a 200ºC.

Primero, pela y corta las patatas en rodajas finas, aproximadamente de 0.5 cm de grosor. Las cebollas se cortan en juliana y el ajo se pica finamente. En una fuente para horno grande, coloca las patatas en una capa, aliñándolas con aceite, sal y pimentón. Repite la operación hasta terminar con todas las patatas.

A continuación, distribuye las cebollas y el ajo picado sobre las patatas. Riega todo con el vino blanco, asegurándote de que las patatas queden ligeramente humedecidas. Introduce la fuente en el horno precalentado durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas. Remueve las patatas a mitad de cocción para asegurar una cocción uniforme.

El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de las patatas y del horno. Para comprobar si están listas, pincha una patata con un tenedor; si entra fácilmente, están listas. Sirve inmediatamente. Consejo: Puedes añadir otros ingredientes como chorizo, pimientos o jamón para una versión más completa.

Esta receta es ideal como acompañamiento de carnes, pescados o incluso como plato principal vegetariano. Se puede preparar con antelación y recalentar, aunque se recomienda consumirlas recién hechas para disfrutar de su textura óptima. Nota: El tipo de vino blanco puede variar según el gusto, pero un vino seco y ligero es ideal.

Patatas a lo Pobre al Horno con Vino Blanco: Una opción saludable

Las Patatas a lo Pobre, tradicionalmente fritas, se transforman en una opción más saludable al hornearlas. Esta receta utiliza vino blanco para aportar sabor y humedad, evitando el exceso de aceite. Es un plato sencillo, económico y versátil, perfecto para una cena ligera o un acompañamiento contundente.

Para preparar esta receta, necesitarás aproximadamente 1 kg de patatas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 100 ml de vino blanco seco, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce, perejil fresco picado, sal y pimienta negra al gusto. Precalienta el horno a 200ºC. Lava y corta las patatas en rodajas gruesas.

Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. En una fuente para horno, mezcla las patatas con la cebolla, el ajo, el aceite, el vino blanco, el pimentón, el perejil, la sal y la pimienta. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas, removiendo a mitad de cocción.

Puedes añadir otros ingredientes para variar el sabor, como chorizo, pimientos, o incluso unas aceitunas. La clave está en la cocción al horno, que reduce significativamente la cantidad de grasa en comparación con la fritura tradicional. Sirve caliente, como plato principal o guarnición.

Las patatas al horno con vino blanco son una excelente fuente de carbohidratos complejos, proporcionando energía de forma sostenida. Además, las patatas aportan fibra, potasio y vitamina C. Recuerda ajustar las cantidades de ingredientes según el número de comensales.

Preparación fácil de Patatas a lo Pobre al Horno con Vino Blanco

Esta receta de Patatas a lo Pobre al horno con vino blanco ofrece una versión más ligera y saludable del clásico plato español. Utilizaremos el horno para una cocción más limpia y evitaremos el exceso de aceite. Necesitarás patatas, cebolla, ajo, pimentón, vino blanco, perejil y sal.

Ingredientes y Preparación:

Precalienta el horno a 200°C. Pela y corta las patatas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Corta la cebolla y el ajo finamente. En una fuente para horno, mezcla las patatas, la cebolla y el ajo con pimentón, sal y un chorrito de aceite de oliva.

Horneado y Acabado:

Vierte el vino blanco sobre las patatas, asegurándote de que queden ligeramente cubiertas. Introduce la fuente en el horno durante 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas. Remueve a mitad de cocción para asegurar una cocción uniforme.

Consejos y Variaciones:

Puedes añadir otros ingredientes como chorizo, pimientos o jamón serrano para una versión más contundente. Un toque de romero o tomillo fresco realzará el sabor. Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado. Las patatas a lo pobre son un acompañamiento ideal para carnes o pescados a la brasa.

Información nutricional (aproximada):

El valor nutricional variará según las cantidades de ingredientes. Esta receta ofrece una alternativa más ligera que la versión frita tradicional, reduciendo la ingesta de grasas saturadas. Recuerda ajustar las cantidades a tus necesidades y preferencias.

Consejos para las mejores Patatas a lo Pobre al Horno con Vino Blanco

Para unas Patatas a lo Pobre al horno excepcionales, comienza con patatas de buena calidad, preferiblemente patatas nuevas, por su textura tierna. Pela y corta las patatas en rodajas gruesas y uniformes (aproximadamente 1 cm), para una cocción pareja. Recuerda lavarlas bien antes de cortarlas para eliminar cualquier resto de tierra.

El secreto está en el adobo. Utiliza un buen aceite de oliva virgen extra, ajo picado finamente, pimentón dulce y picante (al gusto), sal, pimienta negra recién molida y, por supuesto, un chorrito generoso de vino blanco seco. Remueve bien las patatas con el adobo para que se impregnen por completo de sabor. Deja reposar al menos 30 minutos, para que las patatas absorban los sabores.

Para el horneado, utiliza una fuente amplia para que las patatas se distribuyan en una sola capa. Hornea a 200°C (400°F) durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas por los bordes. Puedes darles la vuelta a mitad de cocción para asegurar una cocción uniforme. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el grosor de las patatas y el horno.

Un toque opcional: añade unas ramitas de romero fresco durante los últimos 15 minutos de horneado. El romero aportará un aroma y sabor inigualable a tus patatas. También puedes incorporar otros ingredientes como cebolla, pimientos o chorizo para una versión más completa.

Sirve tus Patatas a lo Pobre al horno con vino blanco calientes, como guarnición o plato principal. Son deliciosas solas o acompañadas de una ensalada fresca.

Variaciones de la receta de Patatas a lo Pobre al Horno con Vino Blanco

Las Patatas a lo Pobre al horno con vino blanco admiten diversas variaciones, jugando con los ingredientes y el tiempo de cocción. Una opción es añadir pimiento rojo y verde, cortados en tiras, junto a las patatas. Esto aporta dulzor y color, intensificando el sabor del plato. Se incorporan al mismo tiempo que las patatas.

Otra variación interesante consiste en incluir chorizo o panceta, previamente troceados, para un toque más contundente y sabroso. El resultado es una receta más rica en proteínas y grasas, ideal para una comida principal. Se recomienda añadirlos unos 15 minutos antes de finalizar la cocción para que se doren bien.

Para un toque más sofisticado, se puede experimentar con diferentes tipos de vino blanco. Un Albariño aportará notas frutales, mientras que un Verdejo ofrecerá una mayor intensidad aromática. La cantidad de vino se puede ajustar al gusto, pero generalmente se utilizan entre 100 y 150 ml. Recuerda que el vino debe reducirse durante la cocción.

También se pueden añadir hierbas aromáticas como el romero o el tomillo, para un aroma más intenso y mediterráneo. Unas ramitas frescas, añadidas al principio de la cocción, aportarán un sabor sutil pero delicioso. Se pueden retirar antes de servir o dejarlas para una presentación más rústica.

Finalmente, una versión más ligera se consigue sustituyendo parte del aceite de oliva por un chorrito de caldo de verduras. Esto reduce la cantidad de grasa sin comprometer el sabor. Ajusta la cantidad de líquido según la necesidad, asegurándote de que las patatas se cocinan bien sin quedar secas.

Patatas a lo Pobre al Horno con Vino Blanco: Ingredientes y cantidades

Para esta receta, necesitarás patatas, preferiblemente patatas de carne por su textura firme. Calcula aproximadamente 1 kg de patatas por cada 2 personas. Otros ingredientes clave son: una cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 100 ml de vino blanco seco (un Albariño o un Verdejo funcionarían bien), pimentón dulce y picante (una cucharadita de cada uno), aceite de oliva virgen extra (unos 50 ml), sal y perejil fresco picado al gusto. Recuerda ajustar las cantidades según el número de comensales.

Prepara las patatas pelándolas y cortándolas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. La cebolla y el ajo se picarán finamente. El pimentón, la sal y el perejil se reservarán para más tarde. Es importante tener todos los ingredientes preparados antes de comenzar el proceso de horneado para una mejor gestión del tiempo.

En un bol grande, mezcla las patatas con el aceite de oliva, la cebolla y el ajo picados, el pimentón dulce y picante, y la sal. Remueve bien para que las patatas queden impregnadas de la mezcla de especias y aceite. Añade el vino blanco y vuelve a remover, asegurando que todas las patatas estén ligeramente cubiertas por el líquido.

Horneado de las Patatas

Precalienta el horno a 200°C (180°C con calor ventilador). Coloca las patatas en una bandeja de horno, preferiblemente una con bordes para evitar que el vino se derrame. Hornea durante 45-60 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas por los bordes, removiendo a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.

Finalmente, antes de servir, espolvorea las patatas con el perejil fresco picado. Puedes acompañarlas con un huevo frito por encima, o simplemente disfrutarlas como están. Las patatas a lo pobre al horno son un plato sencillo, sabroso y versátil.

Beneficios nutricionales de las Patatas a lo Pobre al Horno con Vino Blanco

Las Patatas a lo Pobre al Horno con Vino Blanco ofrecen una combinación interesante de nutrientes. Las patatas, base de este plato, aportan carbohidratos complejos, proporcionando energía de liberación lenta. Su contenido en potasio contribuye a la salud cardiovascular y la fibra facilita la digestión. El añadido de vino blanco, en cantidades moderadas, aporta antioxidantes.

El uso del horno en lugar de fritura reduce significativamente la cantidad de grasas saturadas, un beneficio considerable para la salud. Ingredientes como el ajo y la cebolla, usualmente presentes, añaden vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C y compuestos con propiedades antiinflamatorias. Recuerda utilizar hierbas aromáticas frescas para potenciar aún más el valor nutricional.

Una receta típica incluye patatas cortadas en rodajas, cebolla, ajo, perejil, vino blanco, y un toque de aceite de oliva virgen extra. Se hornean a temperatura media (180-200°C) hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas. El tiempo de cocción dependerá del grosor de las rodajas de patata.

Este plato puede formar parte de una dieta equilibrada. Su contenido en carbohidratos lo hace ideal como acompañamiento de platos de carne o pescado a la plancha o al horno. También se puede disfrutar como plato único vegetariano, añadiendo legumbres para aumentar el aporte proteico.

La moderación en el consumo de vino blanco es clave para aprovechar sus beneficios sin exceder el consumo de alcohol recomendado. Recuerda ajustar las cantidades de aceite y sal para mantener un perfil nutricional saludable.

Patatas a lo Pobre al Horno con Vino Blanco: Receta paso a paso

Esta receta de Patatas a lo Pobre al Horno con Vino Blanco ofrece una versión más ligera y saludable del clásico plato español. Utilizaremos el horno para conseguir unas patatas tiernas por dentro y crujientes por fuera, evitando el exceso de aceite. Necesitaremos aproximadamente 1 kg de patatas, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 100 ml de vino blanco seco, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce y sal. Recuerda ajustar las cantidades según el número de comensales.

Primero, precalienta el horno a 200°C. Pela y corta las patatas en gajos gruesos, aproximadamente de 1 cm de ancho. Pica la cebolla y el ajo finamente. En una fuente para horno, mezcla las patatas con la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, el pimentón dulce y la sal. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren.

A continuación, añade el vino blanco sobre las patatas. Remueve de nuevo para que el vino se distribuya uniformemente. Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas. Durante la cocción, puedes remover las patatas a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.

Consejos para el éxito:

• Utiliza patatas de textura firme para que no se deshagan durante la cocción.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un toque de pimentón picante.
• Para una versión aún más saludable, puedes reducir la cantidad de aceite de oliva.

Sirve las Patatas a lo Pobre al Horno con Vino Blanco calientes, como guarnición o plato principal. Puedes añadir un huevo frito encima justo antes de servir para una opción más completa y sabrosa. Disfruta de esta receta fácil y deliciosa.